| 检查对象 |
项目 |
检查频度 |
标准 |
| 生产线、包装室 |
大肠菌群 |
每天40处以上 |
阴性 |
| 预冷机 |
大肠菌群 |
每天3处以上 |
阴性 |
| IQF |
大肠菌群 |
每天2处以上 |
阴性 |
| 自动选别机 |
大肠菌群 |
每天5处以上 |
阴性 |
空气
(烤机班、包装室) |
细菌总数 |
1周1次 |
8个以下/5分 |
员工手巾
(烤机班、包装室) |
大肠菌群 |
每天8人以上 |
阴性 |
| 调味料 |
细菌总数 |
进货每批2罐 |
10个以下/ml |
| 大肠菌群 |
进货每批2罐 |
阴性 |
| PE纸 |
细菌总数 |
进货每批1处 |
100个以下/100米2 |
| 大肠菌群 |
进货每批1处 |
阴性 |
| 加工用水 |
细菌总数 |
1周3次以上 |
100个以下/ml |
| 大肠菌群 |
1周3以上 |
3个以下/ml |
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