本会社は認証された養殖場の鰻しか買わない、なお、すべての鰻原料が「出荷証明書」、「提供者保証書」、「養殖場用薬記録書」を提供しなければなりません。この上でわが会社が養殖池ごとに、泥臭いと薬物残留検査をします。

一.　泥臭い検査
　　1.サンプル抜き取りは当該ロット(池)の数量により、抜き取りサンプル尾数が違います、
　　　検査参加員数に対しても要求があります:

ロット(池)数量(KG) 抜き取り尾数 検査員数
1---1999 4尾 3人
2000-5000 3尾/トン 3人
5001-10000 3尾/トン 3人

　2.　泥臭い検査は予備検査、入荷検査、生産前の検査、蒸し器入り口検査との四回が
　　　　実施しています。予備検査と入荷検査と生産前検査との三回は1の方法で検査し、
　　　 　蒸し器入り口での検査は二人で2時間1回鼻で嗅ぐです。

二.薬物検査
1. 薬物残留検査も当該ロット(池)の数量によって、抜き取り尾数が違い、その時の
検体数も違います:
ロット(池)数量(KG) 抜き取り尾数 検体数
1----2000 3尾 1
2001-5000 6尾 2
5001-10000 9尾 3
10001-15000 12尾 4

2.　薬物検査が予備検査、入荷検査、製品検査との三回自主検査をして、輸出前の
　　　 CIQ検査を入れて、合計四回検査を実施しています。

龍昌鰻有限公司品質監視組成員

名前 性別 学歴 担当
陳文靖 男 大学 検測中心主任＆品管部副部長
梁竹清 女 専門学校 検査室班長,兼任検査員
周柳明 女 大学 検査員
師聖瑾 女 大学 検査員
李二娟 女 大学 検査員
林軍 男 大学 検査員
劉聰娥 女 専門学校 検査員
張国利 男 高等学校 原料品質管理責任者
王月紅 女 高等学校 現場品質管理責任者